Farmer's Fridge vende saladas e snacks saudáveis em potes recicláveis.
Na zona de restaurantes, no centro de Chicago, não é preciso procurar muito para encontrar o que encontra sempre neste tipo de zonas.
Na zona de restaurantes, no centro de Chicago, não é preciso procurar muito para encontrar o que encontra sempre neste tipo de zonas.
Dunkin Donuts, McDonalds e muitas outras marcas de fast food que fazem naturalmente parte das zonas de restaurantes em muitas cidades do mundo. O surpreendente é que foi mesmo ao lado destas marcas que Luke Saunders, dono da Farmer's Fridge, decidiu instalar a sua vending machine. Sabe o que é que este fazedor instala e vende na máquina diariamente? Saladas frescas, feitas todos os dias.
"Sempre fui uma pessoa preocupada com a comida saudável e vivi sempre um pouco obcecado com a indústria alimentar durante toda a minha vida", esclarece o fundador da empresa, em entrevista à Fast Company. Foi por essa preocupação - e por considerar difícil encontrar comida saudável que pudesse comer todos os dias - que Luke decidiu criar um conceito que permitisse acesso rápido e fácil a comida saudável e fresca. Abdicou de uma renda fixa de restaurante e encontrou nas vending machines que usa - às quais chama "máquinas vegetarianas" - a oportunidade de negócio perfeita.
"Temos um programa piloto com algumas lojas mas, no fim do dia, sinto que tenho o meu próprio canal de distribuição, que me dá flexibilidade para continuar a nossa missão de comida saudável", garante na mesma entrevista.
Luke repõe saladas e snacks saudáveis vendidos em frascos recicláveis - que podem ser devolvidos depois da refeição, através da mesma máquina -, e enche-os com receitas que incluem frutas e legumes frescos, sem aditivos. Os ingredientes são colocados em camadas com a preocupação de se manterem frescos e crocantes.
No fim do dia, as saladas que sobram são doadas a instituições locais.
